Harga sapi kurban melambung setinggi langit pada pekan terakhir Ramadan tahun lalu, mencapai Rp 25 juta per ekor—angka yang hampir dua kali lipat dari rata‑rata lima tahun sebelumnya. Fakta ini jarang terdengar di luar kalangan pedagang ternak, padahal data resmi Kementerian Pertanian menunjukkan lonjakan inflasi harga sapi kurban sebesar 87% antara bulan Rajab hingga Dzulhijjah 1445 H. Jika …