Cara memilih sapi kurban sehat bukan hanya soal menemukan hewan yang berukuran besar dan terlihat kuat di pasar. Saya ingat satu tahun lalu, ketika sahur menjelang Idul Fitri, tetangga saya terburu‑buru membeli sapi yang tampak gemuk namun ternyata setelah dipotong, dagingnya berbau aneh dan banyak bagian yang berkarat. Kekecewaan itu membuatnya menyesal karena uang yang …