Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS) tahun 2023, lebih dari 85 % rumah tangga Muslim di Indonesia mengadakan kurban setiap Idul Adha, dan total nilai transaksi sapi kurban mencapai Rp 12,4 triliun—angka yang hampir dua kali lipat dari lima tahun lalu. Fakta mengejutkan lainnya, survei independen yang dilakukan oleh Lembaga Riset Agrikultur pada awal 2024 menemukan bahwa selisih …